Шоколадный пирог с ганашем
20:38
Шоколадный пирог с ганашем
Категория: Десерты Автор: DozoR_27 20.07.2017 Просмотры: 80
Шоколадный пирог с ганашем

Ингредиенты:

Для пирога:

сливочное масло — 225 г;
черный шоколад — 180 г;
молоко — 1/2 ст.;
сахар — 1 3/4 ст.;
растворимый кофе — 3 ч. ложки;
мука — 1 2/3 ст.;
разрыхлитель — 1/3 ч. ложки;
какао-порошок — 1/4 ст.;
яйца — 2 шт.

Для ганаша:

черный шоколад — 180 г;
жирные сливки — 1/3 ст.

Приготовление

1. В сотейнике соединяем масло, шоколад, молоко, 1/2 ст. воды, сахар и растворимый кофе. Ставим ингредиенты на огонь и растапливаем, помешивая, на среднем огне.

2. Остужаем смесь, взбиваем к ней яйца.

3. Соединяем просеянную муку с какао и добавляем к жидким ингредиентам.

4. Разливаем тесто по покрытой двойным слоем пергамента форме диаметром 20 см и ставим в духовку на полтора часа при 150 градусах.

5. Заливаем шоколад горячими сливками и быстро перемешиваем, чтобы он растопился.

6. Покрываем остывший пирог шоколадным ганашем и нарезаем.


Похожие материалы


Комментарии


Нет комментариев
avatar