Рагу из белых грибов  с чечевичным пюре
21:09
Рагу из белых грибов с чечевичным пюре
Категория: Кухня Автор: DozoR_27 24.07.2017 Просмотры: 212
Рагу из белых грибов
с чечевичным пюре

5 помидоров
3 зубчика чеснока
2 лука
600 г белые грибы
3 веточки петрушки
1 веточка розмарина
250 г красной чечевицы
3 ст.л. соевого крема
1 ч.л. молотого красного перца
1 ч.л. куркумы
Соль
Перец
2 ст.л. оливкового масла
225 мл овощного бульона

Помидоры помыть, вырезать сердцевины, ошпарить кипятком, затем облить холодной водой и очистить от шкурки. Разрезать на четыре части, вырезать семена.

Чеснок очистить, нарезать тонкими дольками. Лук нарезать кубиками.

Белые грибы очистить с помощью щеточки, нарезать кусочкам.

Розмарин и петрушку помыть, высушить, оборвать листья и мелко порубить большим ножом.

Чечевицу варить в кипящей воде 12 минут. Слить жидкость надо чашкой, дать воде хорошо стечь. Воду сохранить.

В чечевицу добавить соевый крем, молотый красный перец, кукурму и пюрировать. Если пюре получилось слишком густое, добавить воды, в которой варилась чечевица. Приправить солью и перцем.

Белые грибы обжарить в сковороде на сильном огне, без масла в течении 2 минут.

Чеснок, лук и масло добавить к грибам, жарить еще 1 мин. Посолить и поперчить.

Влить овощной бульон, выварить жидкость в течении 1 мин. на сильном огне. Положить помидоры и зелень в сковороду, вскипятить, приправить солью и перцем. Подавать грибное рагу с чечевичным пюре.

Приятного аппетита!


Похожие материалы


Комментарии


Нет комментариев
avatar