Эмульгирование
21:22
Эмульгирование
Категория: Советы Автор: DozoR_27 24.07.2017 Просмотры: 151
Эмульгирование

Некоторые жидкости трудно или вообще невозможно смешать. Что интересно, на кухне их очень много. Например, масло и уксус. Звучит почти как химия, но без подобной техники никогда не приготовить домашний соус айоли. Этот процесс требует времени и тщательности. Весь секрет здесь в постоянном перемешивании и очень медленном добавлении одного из ингредиентов в другой.


Комментарии


Нет комментариев
avatar